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Le foutou fait partie de ces plats africains traditionnels qui marquent les esprits. Originaire de Côte d’Ivoire, ce plat est apprécié pour sa texture unique et son goût simple mais réconfortant. Chez A Folé, on le prépare dans le respect des traditions, pour vous offrir un vrai moment de chaleur et de partage.
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Le foutou est une pâte dense et souple, réalisée à partir de bananes plantains ou d’ignames bouillis. Une fois cuits, les morceaux sont pilés au mortier jusqu’à obtenir une boule homogène, légèrement élastique et sans morceaux. Ce geste, à la fois physique et précis, fait partie intégrante du rituel culinaire.
Traditionnellement, le foutou est accompagné d’une sauce riche et épicée : sauce graine, sauce arachide, sauce claire… Chez A Folé, nous vous le proposons avec de la viande de boeuf tendre et savoureuse, mijotée dans une sauce , pour un plat généreux et plein de caractère.
Si le foutou est souvent associé aux grandes tablées et aux repas de famille, c’est aussi un plat que l’on retrouve très fréquemment au menu des restaurants africains à Paris. Son succès vient de sa capacité à rassasier, à réconforter, et à rappeler les saveurs de l’enfance à ceux qui ont grandi avec.C’est un plat simple, mais généreux. Il incarne l’esprit de la cuisine africaine : du goût, de la chaleur, du partage.
Que vous soyez amateur de cuisine africaine, curieux de nouvelles saveurs, ou nostalgique des plats traditionnels africains, Paris est la ville idéale pour assouvir vos envies. Et si vous cherchez où manger africain à Paris, pensez à pousser la porte d'A Folé, votre restaurant de référence !
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